随着新冠肺炎防控形势的逐渐好转，西湖市监局自2月27日起，第一时间落实餐饮有序恢复经营活动的文件精神，多措并举做好餐饮业疫情防控期间就餐规范工作。

“民以食为天，食以安为先”，市监局执法人员深入各餐饮单位，指导业主严格按照“明厨亮灶”“前灶后移”要求开展提质改造，现场查看各餐饮单位的复工条件，签署《餐饮店复工复产防控承诺书》，要求餐饮业遵循禁止聚餐、禁止制售野生动物、禁止有发热症状人员上岗等“五禁止”。发放《拒绝消费野生动物及其制品，摒弃消费陋习》倡议书100余份。指导餐饮服务经营者在疫情防控期间坚定信心，充分利用好淡季或停业期，实施“明厨亮灶”“前灶后移”布局改造。通过行业微信群，对从业人员开展食品安全、疫情防控等法律法规培训。对停业期间食品原料开展食品安全自查和评估。认真查看经营资质，对符合条件的餐饮单位当场办理复工复产手续。

对西湖十字街陈旧破败，环境脏乱污现象严重的早餐店、便利店，西湖市监局工作人员在仔细察看店容店貌、硬件设施、卫生环境、内部管理等情况后，敦促门店业主进行提质改造，目前，改造完成后的门店面貌发生了大变样，基本清除了脏乱污现象。 

创建食品安全城镇、开展小餐饮提质改造是西湖重点民生实事工程之一，目前全区已完成提质改造餐饮店32家，进一步推行和落实了“公筷公勺”制并形成长效机制。