冷藏冷冻业是食品冷链物流业态的重要环节，事关食品安全大局。冷库是食品流通监管工作的重点和难点，加强对冷库的监管，可以有效地把住源头、强化自律、规范市场。

为进一步保障辖区内冷藏冷冻食品质量安全，预防食品安全风险，保障广大人民群众身体健康，西湖市场监管局近期以猪肉、牛肉、羊肉产品、乳制品、冷冻食品等为重点品种，从5月27日起，对全区启动为期5个月的冷冻食品及食品冷库专项整治行动。

6月2日，西湖市监局局长莫佳文组织执法人员以农贸市场经营商户冷库、冰柜为重点突击检查，此次专项整治行动将突出严格准入管理、严格落实索证索票制度、严格主体经营行为三个监管重点，严查冷冻食品的来源、库存的食品、食品标签、生产日期、保质期限、进销货台账及查验制度，重点检查冷藏冷冻食品经营者是否依法取得营业执照及食品经营许可证，冷冻肉制品进销台账是否规范;查验是否留存检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件;进口的冷藏冷冻食品是否符合我国法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明储存条件;规范冷藏冷冻食品贮存、运输和销售行为，排查履职风险和监管隐患，严厉打击违法违规行为，切实提升流通环节冷藏冷冻食品安全保障能力和水平。同时，执法人员通过检查食品外包装、标签标识、检验检测证明等证明材料，查看是否存在“三无”、过期、变质冷冻食品，冷冻库贮藏的肉制品必须具有合法的检验检疫证明和+中文标识，确保销售产品的食用安全。在检查同时，市监局执法人员积极向冷库经营者宣传相关法律法规，同时要求他们必须落实主体责任，加强法律法规的学习。

此次行动共出动执法人员14人次，检查农贸市场冷库  2家，冷藏冷冻食品经营户23家。检查发现2家经营者部分索证索票不全，已责令改正。针对专项整治行动中发现的问题，莫佳文表示：“我们对存在食品安全隐患的冷藏冷冻经营户进行严肃批评，对不能提供冷冻食品合法来源证明的经营户将依法依规严肃处理。”此次专项整治重在督促食品冷藏冷冻经营业户进一步加强溯源制度建设，规范经营管理行为，有效履行“食品安全第一责任人”的法定义务，提升安全风险防控水平。

“下一步，市监局将加大对全区冷库的监管力度，强化对各类冷库所有者、经营者及冷藏冷冻食品经营者的行政指导，监督指导市场开办者全面落实食品安全主体责任；加强对进出库食品和进出库冷链运输的安全监管，积极与农业、畜牧、公安等部门协作，研究和探索加强冷库监管的长效机制，消除食品冷库安全隐患，保障全区人民群众‘舌尖上的安全’。”市监局局长莫佳文说。

（报道：刘红英）